凌晨三点，南航新疆分公司飞行部空勤餐厅的师傅们已经开始忙碌准备早饭。
疫情期间，空勤餐厅全力保障公司人员用餐需求，每日承担各单位、天缘酒店、飞行员公寓及出勤楼等地约700余份的餐食供应。
餐食的顺利保障，离不开住在空勤餐厅的27名员工，从疫情发生至今，他们已经28天没回家了。
在这其中，有12位都是孩子妈妈，更有7位二胎妈妈们。服务员林长莲就是其中的一位。她和丈夫赵宝银都是餐厅的员工，为了响应单位号召，在小区封闭前，二人“狠了狠心”，将两个哭闹着舍不得他们走的孩子送到妹妹家，在第一时间赶到单位驻守，而他们的孩子一个上小学，另一个仅仅是个还在上幼儿园的小朋友。员工冯楠楠也是位二孩妈妈，一个孩子上5年级，一个孩子还不到两岁，都是调皮让人费心的年纪，她的母亲身体不好，但是听到疫情动员令的时候，仍然选择留下来住在单位，与同事共进退。她说：“比我难的还有，现在是困难时期，我应该为战疫做些力所能及的事情。”除了她们外，还有二孩妈妈王琴、贾振艳、魏莉霞、黄欢欢和郝艳霞也仍然奋战在一线，她们有的孩子还不满周岁没有断奶，还有的在读初三正是关键时期，但是每对疫情，她们统一选择坚守岗位。
为避免餐食及菜品种类单一，餐厅每日与供货商联系，在食材供应有限的条件下，想办法多渠道订购多种类菜品，确保食材供应充足、新鲜卫生，备餐种类多样化。厨师们也变着花样改善伙食。明年即将退休的孙晓华是餐厅目前最年长的厨师，别看年龄大，但他做起饭来却是游刃有余。为了保障早餐供应，他经常是凌晨两点就起床，和面、洗米、炸油饼、熬粥…动作娴熟手脚麻利，让餐厅每个人都十分敬佩。他说，“马上退休了，特殊时期单位需要我，我得站好最后一班岗，那么多员工每日三餐都需要我们。”
餐厅里每日除了忙碌的工作，大家聊的最多的话题就是“家”。说起家人，梁巧心中有些愧疚。老父亲已经85岁了，行动不便，老母亲77岁行动迟缓，他们都需要人照顾。孩子才上一年级，要上网课，也没有人陪学。但是为了保证餐食正常供应，她放弃休假，坚守岗位。“每天有空的时候，会和孩子家人一起视频，听见孩子问妈妈你什么时候回来呀，我心里也很难受。但是当前是疫情的关键时期，这里更需要我。”他们也是别人口中的父母、眼里的孩子，但为了保障公司餐食正常供应，他们肩负起身上的责任，毅然守在一线。
从7月17日至今，空勤餐厅共保障用餐20300余份。一盒一盒饭背后，离不开餐厅27名员工默默的付出。作风扎实、坚守岗位、毫无怨言，在空勤餐厅的他们牢牢坚守在自己的岗位上，坚守自己的职责，共同打赢这场抗疫阻击战。
（南航新疆分公司通讯员：赵梦萱）
