好吃看得见!宁波机场“阳光厨房”工程正式上线

四月上旬,经过前期紧张的筹备工作,宁波机场完成了“阳光厨房”系统的安装,并成功投入使用。该系统的上线使用,使省、市、区等各级监管部门可在线上实时检查宁波机场的食品安全卫生情况,保证食品加工更加规范有序,让机场航空食品安全“看得见,管得牢”。

此前,根据浙江省市场监管部门对集体用餐配送企业的食品质量管控要求,宁波机场在航服公司餐食生产区安装了多点位的监控探头,并通过数据端链接将现场操作情况传送至浙江省市场监管部门的数据平台。通过全方位实时监控,“阳光厨房”工程发挥了内部监督作用,实现重点区域可视、关键环节可知、风险点位可控,降低了车间食品安全事件发生的可能性。以此为契机,宁波机场航服公司也进一步加强餐食生产过程的质量管控与人员卫生管理,明确车间现场操作规范、清洗消毒规范,同时严格落实采购索证索票、食品留样规范、食品安全自查自纠等管理制度,并每日反馈工作情况。

作为新晋的一家宁波市海曙区集中隔离点餐饮保障单位,在海曙区市场监管部门的指导下,宁波机场航服公司还加入了浙江省市场监管部门“防疫餐饮在线”监管体系,接受各级监管部门的实时线上督查。同步开展监管部门的“五新月赛、五星月晒”竞赛活动,接受各级监管部门的实时线上督查。期间,宁波机场对食品安全管控规范得到了监管部门的高度肯定。

“航班有终点,服务无极限”。在做好持续做好疫情防控工作的同时,宁波机场将航食品质和真情服务合二为一,坚持做到“控源头、抓过程、常验证、勤改进”,提供安全、美味的旅客餐食,为旅客放心享受空中美食而努力。(孙家怡 夏幸杰)

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