温州空管站举办女职工厨艺培训及现场厨艺大赛


      (通讯员:戴璇璇、黄显飞)为展现空管女性“出得厅堂、入得厨房”的现代女性形象,也为了给广大女职工提供一个展示精湛厨艺的平台。91日,我站女工委在温州市金鼎美食培训学校举办了一场以“弘扬饮食文化,展现女性风采”为主题的厨艺比赛。来自管制运行部、技术保障部、气象台和机关的14名选手,组成7只队伍,参加了比赛。空管站工会主席周小梅以及各分工会主席等相关领导作为嘉宾和评委到场观看比赛。

比赛一开始,“女大厨”们就尽情地挥舞手中的厨具,精心制作自己拿手的好菜。根据比赛规则,选手们需要通过两个环节的比拼,最终分数高者胜出。第一个环节是制作规定菜——目鱼炒芹菜,第二个环节是制作以黄鱼为必选食材的创意菜式。比赛现场气氛热烈,目鱼炒芹菜虽然是一道传统的温州家常菜,在制作过程中却时时考验选手们的刀工、火候的拿捏以及对味道的掌控;而用黄鱼制作创意菜,选手们更是纷纷亮出绝活儿,清蒸、葱油、红烧、茄汁、油炸齐上阵。最后当14道菜全部端上桌后,光是那色泽和扑面而来的香味,就令在场观众和嘉宾赞叹不已,垂延欲滴。评委们分别从口味、质感、摆盘、创意、卫生及火候等几个方面仔细斟酌评分,金鼎美食培训学校的指导老师对此次参赛作品进行了细致专业的点评。最终,来自管制运行部的“厨神预备队”凭借其独具匠心的创意、清香鲜美的口味和柔润嫩滑的质感征服了在场嘉宾评委和专业评委的味蕾,获得一等奖,机关的“红红火火队”和“空管小当家队”分获二等奖和三等奖。

比赛结束后,金鼎美食培训学校的指导老师专门为女职工开设了厨艺课堂,现场教授大家制作:剁椒鱼头、麻辣虾、海参羹、葱油拌面等深受食客喜欢的经典菜肴。老师边教边做,言传身教,女职工们纷纷表示受益匪浅,一道道喷香四溢的菜肴刚一端上桌,就大家被围得水泄不通,纷纷争相品尝这舌尖上的盛宴。

最后由周小梅主席为获奖选手颁发了荣誉证书。她大赞各位女职工的厨艺,并鼓励空管站女职委立足本职,持续开展具有女职工特色的品牌活动,为推动温州空管站女职工文化生活作出积极的努力和有益的尝试。

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