“一片霞光铺两岸，千帆竞发迎新晨”。金秋九月，厦门会晤从空管开始，扬帆起航；“民以食为天”，后服中心从“伙食”开始，真情服务。食管室作为厦门空管站后勤保障的重要科室，从前期的准备工作，到会晤圆满结束，食管室全体人员一直是全力以赴，竭尽全力地做好后勤保障工作，被大家称之为金砖保障的“美食服务管家”。
会晤期间，空管站一线职工安全压力很大，作为后勤保障部门，让他们吃得好、吃得舒服、吃得安全，始终是中心食堂最重要的服务目标。为此，后服中心副书记兼食管室主任胡青山没少动脑筋，既要严把原料和菜品的质量关，又要追求菜品的多样化，老胡的压力可想而知。但他不怕辛苦，顶着压力迎难而上，从每周的菜谱调剂、花样品种，到食品的质量检查，以及食品留样、剩菜剩饭的保管检查等各项工作他都事必躬亲，一手抓菜品的质量，一手抓食品的安全卫生，两手抓，两手都要硬。有些菜出锅后他亲自品尝，尝尝咸淡，品品味道，有针对性的提出一些改进意见，食堂的师傅们也因此更加精益求精，做到了色香味俱全。在人手少、任务艰巨的情况下，他就帮忙摘摘菜，帮帮厨，打打下手。胡主任从8月26日至金砖会晤结束，连续十多天没回家，始终驻守食堂。每次家人打来电话，他总是匆匆一句话：“我还好，现在忙”。他给大家加油打气时最常说的一句话就是：“众人一条心，食堂更温馨”。
食管室副主任刘跃东，从8月25号开始就积极筹备各项工作，安排食谱，挑选供货商等。为了这次金砖会晤的保障工作，从油盐酱醋到粮米油面，一丝不苟。因为天气炎热，日常饮食不宜太过油腻，以清淡、营养、易消化为宜，但一线工作压力大，营养要丰富一些，为此，刘跃东动脑筋，想办法，让大家既要吃得舒心又要营养丰富，查资料找菜谱，把该想到的都想到了，不辞辛苦、积极服务一线人员和会晤工作人员。
还有食堂的大厨们，为了金砖会晤期间在保障食品质量的同时，让大家吃得满意，吃得健康，个个都拿出了看家的本领，你瞧：主菜的酱猪手松软可口、清蒸桂花鱼嫩滑入味；副菜的干煸青豆和五彩肉丁，也让人胃口大开，色香味俱全。炒饭软硬适度、晶莹剔透；绿豆汤清凉解暑、香气四溢。会晤期间，正值高温天气，食堂操作间温度高达三十七八度，师傅们挥汗如雨，雪白的工作服常常被汗水浸湿，却没有一个叫苦叫累的。他们不计得失，只记成败，不仅满足了职工的胃，还温暖了大家的心。
这次的保障工作，食管室平均每天接待吃饭人数达780人次，每天为一线员工送餐达500人次。以最可口的饮食，最优质的服务交了一份让大家满意的答卷。
后服中心食管室的全体员工，兢兢业业地做着看来“不起眼”的工作。但他们的付出隐藏在厨工师傅辛勤的汗水里,体现在职工丰富的菜盘里，展现在员工满意的微笑里……“金砖”里有你们的奉献，“安全”中有你们的付出。后服中心为你们点赞，为你们喝彩！
后服上下，食堂内外，蓄力张弓，为金砖会晤铺开了一张全面服务的画卷，后服全体员工在这张画卷上描绘了一幅最美的画面，老胡和食管室的师傅们则为之填上了浓墨重彩的一笔。
厦门空管站 刘敏
