新疆航食严抓采购源头 确保食品安全

      随着近年来新疆航食公司的不断发展壮大，航班餐食配送能力不断提高，餐食生产量在不断增加，为不断提升餐食质量，新疆航食公司从源头抓起，在原材料的采购方面，建立供应商甄选、考核制度，建立合格供应商资料库，加强供应商管理。
      由于仓储工作与采购、生产各个环节紧密相连，因此仓储管理在工作中也占有很重要的地位，如何优化库存，并能发挥其最大的作用，采供部也不断地动脑筋，想办法。为有效利用有限的空间，今年生产淡季，航食公司对库房内的结构、设施等进行了有效的优化与改造。保管员抽出时间拆除了已不适用的货架，并对库房货物存放进行了规划和布置。对库房里存放的原料品种、相应位置、码放限制、标签内容等进行重新安排，做到井井有条，保证了生产原料的仓储及正常供应。
      在工作中本着眼睛向内、重在解决问题的原则，公司员工查流程、对标规章；查库房，看原料采购。一是清查供应商资质材料，看是否有漏项、是否有证书过期现象；二是进行一次较全面的库存盘点，看原料采购是否符合生产需要和标准、是否存有积压过期的原材料；三是对标仓储管理，看仓储摆放是否合符要求。
      通过“查”、“看”等措施，既控制了采购成本，又严格把关原材料品质，为提升餐食质量，确保食品安全打下了良好的基础。