（通讯员 宋广超）不少旅客对航空餐食的卫生标准、制作储存流程存在疑虑，担心高空餐食存在卫生隐患。实际上，航空餐食有着远超普通餐饮的严苛安全管控标准，全程闭环监管，保障饮食安全。
航空餐食均由具备民航专属资质的专业配餐企业生产，所有操作人员持证上岗，严格执行消杀、防护制度。食材采购、清洗、加工、烹饪、分装全流程在无菌车间完成，完全遵循国家食品安全标准，杜绝交叉污染。
餐食制作完成后，会立即进入专业冷链设备低温封存，精准控制储存温度，抑制细菌滋生、延缓食材变质。运输环节使用民航专用保温冷链车辆，全程密闭运输，避免二次污染。航班起飞前装机，飞行途中机组按照标准化流程恒温加热，确保餐食卫生、口感达标。
每一批次航空餐食均有独立溯源编码，同时留存样品备案，一旦出现食品安全问题，可快速溯源、精准排查。航空公司还会根据航程长短、飞行时段、旅客需求，搭配不同餐食，兼顾安全、营养与口感。
