我们自己做月饼。中秋节将至，为迎中秋佳节，9月14日，福建空管分局建设指挥部举办了一期“自制月饼”活动，友邻单位的人员参与了做月饼活动。
中秋节是我国的传统节日，市场上机器制作的月饼琳琅满目，口味繁多，让人眼花缭乱，但是在社会不断发展，日益变化的今天，这一节日的文化意义已经是越来越陌生了。为了亲身体验做月饼的乐趣和感受这一节日的文化内涵，指挥部工会提前准备食材和包装材料，由平时爱好自做面包糕点的林琼精心挑选食材和包装盒，务求做到“食材精选、包装从简”，为了做好自己的心仪月饼，大家还自发从家里搬来了烤箱、拌制面团的工具。平时混迹于工地的“大老粗”们纷纷向“林大师傅”请教，当日参与人员揉面团，豆沙馅称重，每个月饼馅必须重18克，面皮压平，蛋黄烘烤，三种馅糅合成型，包馅皮赶制，将搓好的馅放入包馅皮，摆盘后，刷上鸡蛋清，点缀是上芝麻粒，放进烤箱，烤制30分钟，出炉后一个个金黄诱人的小月饼就呈现在眼前，房间里飘满了月饼香味，现场也传出阵阵欢声笑语。
通过制作月饼的过程中大家伙儿互相切磋，可谓其乐融融，既重温儿时的节日气氛，提前感受到浓浓的中秋之情，又加深了友邻单位的沟通和了解，达到了举办此次活动的目的。
