“贯彻习总书记重要指示精神，做遵法守法厉行节约践行者......”近期，东航江西分公司向全体干部职工发出节约粮食、光盘行动倡议，结合分公司开展的“勤俭节约”多项举措，引导员工文明就餐，杜绝浪费。
订餐、自助餐 食堂新改革助力“光盘”
“餐食不合口味，质量不高，我们不爱吃，浪费的就多。”分公司食堂相关人员在了解餐食丢弃较多原因时，找到了减少浪费的突破口。为此，食堂把“员工需求”作为后勤保障的落脚点，建立“机场/市内食堂职工服务”微信群，定期在群里征集员工对餐食口味、喜好的意见建议，并根据员工需求及时调整食谱，丰富菜样。推出特色菜提前一天订餐的方式，大致了解用餐人数和餐食需求，准备餐食，从源头上降低“众口难调”，提高供餐质量，把控餐食浪费的情况,减少浪费。
“来到食堂先到打餐区域看看，没有合口的就到自助区域用餐，吃多少取多少非常方便。”8月18日起，食堂自助餐区域启用，自助餐食得到员工的喜爱，并一定程度减少了浪费。按需求打饭区域和自助用餐区域共同保障员工“味蕾”。在出餐方面，尽量做到少量多次，按需补餐，避免餐食剩余。
食堂就餐桌前，服务质量部邓国邦刚用餐完毕，餐盘中几乎没有剩余食物。“尊重大自然给我们的这些食物，尊重我们辛苦的农民伯伯，尊重给我们制作美味食物的厨师，所以我要光盘行动。”
贵宾厅“光盘”出实招
随着国内疫情防控趋势向好，贵宾厅于5月3日起已全面恢复热食的供应。出实招，杜绝“舌尖上的浪费”。
贵宾厅内坚持每日早晨对一日三餐对就餐人数进行后台精确查询，利用大数据指导备餐工作。最大程度从供给环节控制餐食备货数量，减少浪费。
“加入‘光盘’行动，争做节约达人。”走进贵宾厅就餐区，随处可见“光盘行动”醒目的宣传标语。在旅客取餐食，贵宾厅服务员也会予以提醒，鼓励、倡导旅客节约取餐，提醒旅客加强节约意识。并在就餐区预备多种大小不一的餐盒供旅客按需取餐，倡导理性用餐的环境。
让“节约”飞上蓝天
东航于8月16日起恢复国内航线热餐供应，公务舱和经济舱都为旅客提供了多种餐食的选择。配餐时，通过信息化建设以自有ERP系统随时更新航班信息，精确计算航班人数及用餐数量，通过科技手段严格把控餐食份数，以避免出现浪费餐食的现象。在供应餐食时，乘务员会通过口头提示、回收航班中富余的独立包装的小食等措施，告知旅客尽量在飞机上食用完，携手旅客一起践行机上“光盘行动”，对“餐饮浪费”说“不”。
在倡导“光盘行动、浪费粮食”的同时，客舱部还把勤俭节约延伸到了蓝天上。乘务员自带水杯上飞机，使用自己的餐盒以及餐具。减少使用一次性的餐具，低碳环保对于航班中富余的独立包装的小食、小瓶矿泉水进行回收。向地面相关人员口头传达《标准加水量》，在保证服务质量，满足旅客基本用水的前提下，严控水量，减少飞机负载，降低飞机燃油消耗。
节约粮食、光盘行动是一种习惯，更是一种美德，东航江西分公司将进一步做好引导员工文明就餐、杜绝浪费的倡导和举措。（文：王雯、李思雨 图：王雯、孙艳云、袁佳 ）
