中国民用航空网讯（通讯员：韩梦迪）俗话说：“兵马未动、粮草先行”。一场严峻的“新冠病毒”疫情防控阻击战，打破了原本井然有序的乌鲁木齐国际机场。8月10日全乌鲁木齐进行人员静态管理，机场集团职工餐厅立即启动封闭管理模式。面对严峻复杂的疫情防控形势，为确保职工餐饮需求，职工食堂紧急启动了应急措施，为疫情期间坚守岗位的职工提供坚强有力的后勤保障。
此次新疆乌鲁木齐国际机场封闭式管理期间，食堂职工积极报名驻餐厅留守，严阵以待。即使人手紧张，任务艰巨，在没有住宿条件的情况下，全体在岗员工在天惠商业公司党委领导安排部署下，在餐厅大厅、二楼搭建简易的折叠床供职工就寝。 职工餐厅全体员工不畏艰难，与公司共同承担起繁重的机场全体职工的餐食保障任务。按照公司党委、工会安排，对所有餐饮一线人员进行关心关爱工作，给每位员工发放了方便面、矿泉水、棉被、洗漱包等必备的生活用品。第一时间成立了战疫情保供小组，盘点仓库，加购食材，储存大量米面粮油，以及可以存放的蔬菜和肉类，全力以赴保证每餐菜品的多样性。同时，为确保特殊时期食品安全，相关工作人员严把进货渠道，所有食材均由考察资质过关的供应商统一配货，物资到后，严格进行食品原材料消杀工作，确保万无一失。另外，根据疫情防控办相关要求，食堂大厅每日进行五次消杀通风，所有就餐人员保持两米距离，取餐后打包带走，禁止堂食。
在战役持续进行中，天惠商业公司餐饮事业部消护职工餐厅按住了暂停的按钮，全体在岗员工收到疫情指挥部的号令，于10月11日正式进行酒店集中封闭管理，为保障一线在岗职工用餐正常，天惠商业公司餐饮事业部在领导的应急措施安排下，立即由餐饮事业部经理联系海航汉莎航空食品有限公司，由天惠餐饮事业部进行所有物资的保供工作以及餐食订单收集工作，由海航汉莎公司进行烹制以及按照名单进行配送。在此期间由餐饮事业部三位在岗员工对食材交接、静置及消杀工作全程监督，确保食材安全入库；科学安排每日菜谱，保证员工用餐质量，切实做到菜品丰富、搭配合理、营养均衡；密切关注形势。积极克服采购难度大、采购成本高、采购品种少等问题，协调组织储备粮油、蔬菜、水果、方便面等物资。
“疫情就是命令，防控就是责任。我们食堂将坚持做到不懈怠、不松劲、切实打赢疫情期间伙食保障攻坚战。”
