一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为；要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围。
为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，宁波空港大酒店予以高度重视，并着重从采购环节、加工环节、用餐环节和员工宣传等方面进行落实执行。
采购环节方面，为了从食材源头减少浪费，酒店根据每日经营和顾客预订情况随时调整采购计划。
加工环节方面，酒店加强后厨“洗菜长流水、没菜不关火”的浪费行为管控，杜绝此类现象发生。
用餐环节方面，酒店在每张餐桌上张贴节约粮食文明标语并推行N-1点餐模式，一旦顾客超量点餐，酒店及时提醒顾客，确保顾客吃好的同时，杜绝餐饮浪费，顾客结账时，未用完的餐品，主动提示并提供打包服务。
员工宣传方面，酒店各部门利用班会时间不断向员工宣贯习近平总书记关于“坚决抵制餐饮铺张浪费行为”的重要指示。员工就餐本着“吃多少，打多少，不够再加”的原则，严格控制用餐量，同时餐饮部安排一名人员负责监管，避免发生浪费现象。
历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。正如习近平所说：“即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！”杜绝“舌尖上的浪费”，空港大酒店制止餐饮浪费行动正在进行时。
来源：宁波空港大酒店（顾挺）
