本网讯 通讯员张旭华、胡沛报道：为坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，严守食品安全底线，确保职工用餐安全，近日，中国航油山西分公司（以下简称“山西分公司”）纪检检查组对职工食堂进行了专项督导检查。
专项检查采取不发通知、不打招呼的方式，检查组重点检查了食堂工作间，仔细查看了食堂配餐间、烹饪间、切配间、食品库房、餐厨废弃物处置场所、食堂内外用餐环境，详细了解食品原料采购渠道、食材进货台账索证索票、公用餐具消毒场所及记录、食品留样、从业人员健康证等相关情况。并叮嘱食堂工作人员要保持食堂的整洁、干净、卫生，确保职工良好的用餐环境，让每一位职工吃得满意，吃得放心。
通过现场查看和听取汇报，检查组对食堂严把食材验收关、规范的食品制作流程以及蔬菜肉类当天进当天用完、严格食品制售时间等食品安全保障工作给予了充分肯定。检查组指出，食品卫生安全关系到广大职工身体健康，食堂要强化红线意识，落实责任，加强对食品安全监管力度，确保职工饮食安全。要牢固树立食品安全第一的意识，深刻吸取食堂安全事故典型事例的教训，引以为戒，举一反三，避免发生食品卫生不安全事件。
检查组强调，食堂要做好疫情防控工作，食堂从业人员必须持证上岗，必须进行体温测量登记，上岗前必须戴好口罩，穿好工作服，戴好工作帽；要建立科学完善的食品安全管理工作制度，做好食品采购、出入库记录、运输储藏、烹饪配餐、餐具消毒等环节，确保制度实施和管理实效；要认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，每月反映财务状况，按月编制“食堂收支明细表”，及时发现问题，分析原因，消除亏损，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”；办公室要加强对职工食堂食品安全工作的指导，做到“明厨亮灶”，加大对食品安全的宣传和廉洁自律、自查自纠力度；要严格落实“光盘行动”的相关要求，在食堂张贴制止餐饮浪费的标语标识，监督检查食堂菜品菜量管控、用餐人员剩饭剩菜情况等；要加强对职工食堂管理，严把食堂从业人员健康关、食品原材料入口关、清洗消毒关、食品留样关，为职工提供安全、卫生、可口的饭菜，确保职工用餐安全。
头雁勤，“春风一夜到衡阳”；头雁惰，“万里寒云雁阵迟”。近年来，山西分公司持续将加强职工食堂规范化管理工作作为落实中央八项规定精神、加强作风建设及纠治“四风”的重要抓手，不断细化工作举措，完善工作制度，严明纪律规定，以维护职工身体健康为已任，严守食堂安全底线，推动“厉行节约、反对浪费”蔚然成风。
