9月1日至2日，温州诚达航空服务有限公司43名员工在温州机场宾馆三楼多功能厅参加了麦饼制作技艺专项培训。本次培训由温州市龙湾区蓝江职业培训学校主办，温州诚达航空服务有限公司协办，邀请专业麦饼制作老师为学员传授制作永嘉麦饼这项温州非遗技艺。
本次培训分为练习和考试两部分。老师首先向学员们介绍了制作麦饼皮和馅心的原料，演示了面皮制作、馅料调味、面团收口、擀面、下锅烤制等全过程。学员们学习热情高涨，认真观摩每个制作步骤，遇到不懂的地方随时提问及时解惑。在老师的指导下，大家陆续制作出了薄厚均匀的麦饼。
经过观摩学习和实操后，下一步进入考试环节。面对考试，学员们不慌不忙，按部就班开始一系列的操作。新鲜热乎的麦饼依次出炉，经评审老师打分，学员们顺利通过考试。
通过本次培训，诚达公司的员工们不仅掌握了一门面食制作技艺，还了解了永嘉麦饼文化，助推了永嘉麦饼制作这一非遗技艺的进一步传承。诚达公司下一步将在温州空管站职工餐厅开设麦饼售卖窗口，让空管员工品尝到永嘉麦饼的美味，感受温州美食的独特魅力。（通讯员：狄超群）
