为了让通远公司食堂员工深入掌握后厨及电器设备起火后的应急处置方法，3月14日下午，通远公司组织餐饮服务部全体员工在西区停车场进行了实战消防应急演练。
本次演练摒弃传统演示模式，以“人人实操、逐人考核、全员过关”为目标，通过遇到火情时的应急处置及灭火器的规范操作等实战科目，将安全责任压实到每一名员工。从后厨厨师到前厅人员，全员24人完成“提、拔、握、压”标准化考核，首次通过率达96%，未达标者当场加训补考，最终实现100%合格。
以考促练，以练筑防，此次演练特别设置油锅起火及电器设备起火的突发场景。油锅起火场景从发现险情到扑灭火源、疏散人员，员工最快灭火速度全程仅用15秒。在电器设备起火场景，现场随机编组的灭火组、断电组、疏散组各司其职，1分钟内完成电源切断、火源扑灭关键动作，检验了应急预案的实战效能。
通远公司餐饮服务部将以此次演练为起点，将消防技能纳入岗位准入标准，同步对后厨电器、燃气设备开展全面排查。未来通远公司将以更严要求、更实举措，为分局食堂提供坚实保障。
文：余涛
