5月29日下午，新疆航食公司生产楼出现浓烟，生产部人员用湿毛巾捂着口鼻有序离开生产楼，接着消防护卫中心的消防车、机场急救中心的120急救车都在第一时间赶到现场，在高压水枪的喷射下，险情被及时排除，救护人员也在现场救出一名因误吸浓烟而窒息的员工。这一切都让现场观摩人员感受了一次真实的火灾救护现场。
航空食品部冯忠厚副总强调说，这是南航安监部和航空食品部在新疆举办的安全工作研讨会得一个重要环节，新疆航食公司的厂房陈旧、设备老化，生产环境较差。航空食品部在新疆航食组织此次应急演练，目的就是为了检验新疆航食干部员工在紧急情况下的应急处置、逃生、疏散、自救、火灾扑救的能力，检验新疆航食公司与新疆民航辖区各单位的协调配合能力，以及各级管理人员紧急情况下的应急处置能力，未雨绸缪，防患于未然。同时，南航航食系统各食品公司、食品厂在参加新疆航食公司的消防应急演练过程中，也获得了一定的启发和经验，通过交流和学习，促进了南航航食系统消防安全工作的整体提升。
此次消防应急演练精心准备，演练方案完善，各小组与指挥之间积极配合，员工和生产人员做到了会报警、会疏散、会自救，在新疆机场集团消防护卫部、新疆机场急救中心的全力配合与协助下，经过精心策划、周密部署，使得本次演练取得圆满成功。通过此次消防演练使员工在演习过程中受到了锻炼和教育，进一步增强了消防安全意识，是“预防为主，防消结合”的方针在公司得到了更好的推广和落实，达到了预期的效果和目的。
这次消防应急演练，是航空食品部第一次举办的大型消防应急演练，自治区消防总队领导、乌鲁木齐市消防局领导、民航新疆管理局领导、新疆机场集团领导、南航新疆分公司领导和股份公司安监部领导都来到现场参加了此次消防应急演练，此次消防应急演练取得了圆满成功，也受到了各位领导的高度评价和充分肯定。
