（通讯员 郑亚磊、张智）为检验并提升员工餐厅对食品安全突发事件的应急处置能力，强化保障食品安全的职责担当，2025年7月24日，南航贵州公司综合保障部联合运行安全管理部、贵州饭店项目组开展员工餐厅食源性疾病事件应急演练。
本次演练结合现场处置及桌面演练开展，通过模拟员工在餐厅就餐后出现消化道症状启动应急响应，并就现场管控、信息报告、流调溯源等进行处置演练。
演练期间，各业务单位熟悉了相关处置流程，进一步明确了相关单位的安全生产及监督职责，从原材料采购、加工、储存及销售等各环节展开了自检自查，实现了从文件解读到演练实操的闭环管理。
此次演练既是一次应对突发事件的预演，也是对食品安全监管的一次实战练兵。通过不断发现问题、解决问题和优化流程，实现以练筑防、以练促能力提升、以练强化管理效能，从而最大限度减少食品安全突发事件危害，确保民航人员健康饮食与生命安全。
