中国民用航空网通讯员王耀梓讯：为全面落实食品安全工作要求，保障机场职工与旅客餐饮安全，9月14日，新疆机场集团库车龟兹机场对场内餐饮区域组织开展了食品安全专项检查，进一步强化机场后勤服务保障能力。
本次专项检查覆盖食品经营全流程，重点围绕四个关键环节系统展开。一是资质与人员管理方面，检查人员逐一核实餐饮从业人员健康证状态，确保所有人员持有效证件上岗，明确健康证定期更新要求，并对食品经营相关证照进行合规性核验。二是食材安全管控方面，检查组深入食材存储区和冷藏冷冻区域，对米、面、油、肉禽、蔬果等原材料的进货渠道与贮存条件进行检查，排查是否存在过期、变质或来源不明食品，督促对临期调味品进行清理，并完善食材溯源台账制度。三是加工过程与环境卫生方面，检查人员对食品加工区卫生状况、操作台与厨具清洁程度、生熟食品处理规范等进行了细致查验，针对烹饪区积污和储物杂乱等现象提出整改意见，同时对消毒设备及留样冰箱运行情况进行测试，确保餐品留样符合规定且记录完整。四是制度与应急机制方面，调阅日常安全巡查和消毒记录，询问工作人员食品安全突发事件处置流程，明确日常自查与每周总结的工作机制。
检查过程中实行即查即改，现场组织操作培训，强化从业人员安全责任意识，全面提升机场餐饮区域规范化管理水平。
库车龟兹机场通过此次专项检查，系统排查和消除了食品安全风险隐患，进一步筑牢机场区域内食品安全防线，切实为广大旅客和员工提供安全、放心的餐饮服务保障。
