2012年是南航“国际品牌服务年”，如何突破习惯思维的束缚，找准提升餐食品质的立足点。长沙航空食品厂管理人员深刻地认识到，只有本着一颗真诚、奉献的心才能更好地服务旅客。为此，结合“为民服务创先争优”活动精神，让厨师们直接聆听旅客的建议，服务互动，改进餐食质量，特别选在学雷锋纪念日开展了此次活动。为给旅客制作出各种营养又美味的餐食，厨师们可是费尽了心思，天没亮就紧锣密鼓地忙开了，遵循“清新典雅、崇尚自然”的设计原则出发，制作了各种热食、冷荤、糕点、面点、粥、巧克力、时鲜水果拼盘共达100余种。不仅美食种类多，有清香银耳莲子羹、晶莹剔透的南瓜仔，而且特色食品层出不穷，有南航特色大碗面和新研发的水果派糕点。在活动现场，主厨耐心、详细讲解，工作人员发放调查问卷、现场访问，从旅客对餐食营养和口感品质的需求出发，征集旅客意见和建议。参观、品尝的旅客络绎不绝，互动有序，轻松活跃，大家看在眼里、食在口里、暖在心里。两位外籍旅客现场称赞巧克力泡芙“It’s very good……”，又担心厨师们听不明白，极力用不标准的中文解释着“这-个-好-吃-极-了--”。有一位旅客还差点因此而耽误了登机时间。
机上餐食已经成为展示航空公司品牌的有形的外在表现，而旅客是航空公司品牌的直接体验者。据了解，长沙航空食品厂将长期地开展“主厨与您面对面”活动，以活动为契机，深入关注旅客需求，实现服务互动，找准提升餐食品质的立足点，着力提升南航航空餐食品质。
