作为每年为“两会”代表提供餐食的保障单位，接到“两会”代表餐食保障通知后，长沙航空食品厂紧紧围绕“尊贵、舒展、均衡、滋养”的航餐理念，经多方了解代表们的餐食喜好，组织召开“两会”餐食专题会议，并拿出三套样品“送审”，最终确定了“清新典雅，崇尚自然”的均衡营养中式点心套餐，并事先经过多次试做。为保证餐食的新鲜度，厨师和糕点师们凌晨2：30就开始了有条不紊地忙碌，整个操作程序分工明确，责任到人，“两会”保障领导小组对各个环节实施全程监控，严格按照专料、专人、专锅、专包装、专配送“五专”操作，。长沙航食给“两会”代表们准备的早餐品种繁多，花样繁新，有3种以湖湘口味为主的热食、2种凉菜、3种西式点面、2种中式面点、5款时鲜水果，2种小吃和牛奶，增配了湖湘特色的临武鸭、酒鬼花生、德圆包，另外，还专门增配了具有南航特色的大碗面请代表们品尝，大碗面是南航经2年多年时间精心研制，面条劲道，有汤有菜，色清味浓，工艺独特，为南航独创。这一切并难不倒厨师们，但唯一的是“专机”代表中有1位特殊代表，在专门了解这位特殊代表餐食喜好的前提下，特意为这位特殊的代表研制了素食餐谱，为确保素食餐的色鲜味美营养足，特配备了营养丰富的豆奶、具有美容、降压、降脂作用的西芹百合和哈密瓜、火龙果、橙子、猕猴桃、红提等五种不同的水果。
通过当班乘务人员了解，湖南的“两会”代表们对餐食给予了高度的评价，特别是“大碗面”和为特殊代表特制的“素食餐”，在“两会”专机上热评开来。
