国航重庆分公司客舱部 孙可燕 面对激烈的竞争和严酷的经营环境，国航重庆分公司客舱部按照公司的部署，自加压力，从每个管理细节着手，研究挖潜增效的有效措施，以确保2006年度全年餐食总成本、客舱服务费控制在预算以内、可控经费控制在公司考核指标以内。国航重庆分公司客舱部采取的措施主要有：
国航重庆分公司客舱部 孙可燕
面对激烈的竞争和严酷的经营环境，国航重庆分公司客舱部按照公司的部署，自加压力，从每个管理细节着手，研究挖潜增效的有效措施，以确保2006年度全年餐食总成本、客舱服务费控制在预算以内、可控经费控制在公司考核指标以内。国航重庆分公司客舱部采取的措施主要有：
一是加强成本控制意识教育，切实树立成本经营观念。将效益压力传导到每个员工，促使员工自觉参与到成本管理活动中去，节支增效。
二是严格预算管理。从严控制四项可控经费开支，除安全生产和服务工作急需的，能减则减，能缓则缓。
三是重点突破，管理精细化，内外结合降低餐食、供应品成本。国航重庆分公司客舱部要求部门各单位严格执行成本控制措施；加强各乘务组在外执行任务时的交接及签字工作，进一步强化回收票据填写、管理的规范；除特殊情况外，要严格控制乘务组在外加配供应品和餐食的随意性；进一步改进耳机、毛毯和备份座椅套、备份餐具的管理方式，防止丢失；加强配备项目与乘务组的交接管理工作，防止物品流失；加强对供应品回收的管理，提高外站回收物品利用率。同时与各航食公司进行协调，巩固和扩大配餐的优惠；继续巩固名古屋回程餐在浦东配备的经营成果；加强餐食的动态管理，适时调整餐食配备标准。
四是绩效考核及时跟进，定期评析，赏罚分明。对餐食成本的管理应建立定期通报、定期分析、定期讲评制度。餐食成本控制办公室在每月安全生产例会上，分析通报上月餐食成本控制结果，反映餐食成本控制存在的问题，分析存在问题的原因，制订措施进行整改，对出现的好人好事进行表扬及提出奖励建议，对工作不负责任，造成成本浪费，提出处理意见。并按照《客舱部重点问题管理办法》成本控制部分内容要求，严格实施奖惩，将成本控制与乘务长技术职务挂钩。
