8月31日,南航将开通长沙至台北航班。长沙航空食品厂根据台北饮食“九守则”，精心设计了“湘台航线专用餐谱”，该餐谱融合两地饮食文化精髓。届时乘座届时乘座由长沙至台北的往返旅客将品尝到“情人锅饺”、“水晶烧麦”、“葱油饼”、“碧翠春卷’等台味甚浓的10多种特色小吃。
图为:向媒体介绍直航特色餐食
长沙开通两岸直航班机在即，为通过航空餐食架起两岸同胞的友好桥梁，该厂从切实落实“两个一”出发，早早地做好了两岸直航特色餐食配供准备：请来“诸葛亮”，召开专题餐食“变脸”的生产经营分析会。通过这样的推陈出新方式，起到了由“虚”变“实”、由“被动”变“主动”的“兵马未到，粮草先行”作用；派出专门技术人员到当地台北餐馆进行试餐调研，并及时收集相关资料，结合调研情况，在适当保持湖湘特色餐食的基础上，根据台北同胞喜食海鲜及清淡类食品，从“尊贵、均衡、舒展、滋养”的特点出发，积极开发新品种，适当的改变餐食结构和制作方法；“两岸航线专用餐谱”品种繁多，花样繁新，有10套餐食：分别是头等正餐、头等点心、旅客正餐、旅客点心、多种特色小吃及饮料。热食根据台北旅客的饮食习惯、宗教信仰以及营养价值比重，着重采用海鲜类作为主料，如龙利鱼、鳗鱼。点心配以该厂名点吐司、小笼包、水饺；在小吃方面，除配备具有湖湘特色的临武鸭、剁辣椒、蜂蜜小麻花、酒鬼花生以外，还对部分小吃进行适当的改变，如同样是碧翠春卷，但在台北和湖南差别很大，湖南的碧翠春卷通常以韭菜拌肉沫作为陷料，考虑到台湾同胞喜食海鲜类，特意将陷料改为蟹柳，在制作蟹柳陷时，适当的加入韭菜和蚝油，晶莹的面团中透着点点新绿，伴着淡淡的陷料原味清香，形、色、香、味一一俱全。
据了解，“直航美食”在长沙至台北首趟航班推广后，受到了两岸同胞的积极肯定，并表示：南航的“两个一”服务体贴入微，为架起两岸友好桥梁奠定了基础。目前，长沙飞台北的航班，目前主要分头等舱和普通舱，新餐点从3套中各选取2套，头等舱每半月轮换，普通舱每一个月轮换。
