比武大赛分为厨师和面点师两组，共分三天举行。第一天和第二天为厨师技能比武。厨师技能比武主要分为两项，第一项：三个指定菜，这三个指定菜都是顾客或员工用餐点餐率比较高的菜种，意在考核厨师最基本的工作技能。第二项：一个自选菜，自选菜可以自己选择原料和菜式，意在考核员工开发新菜的创新意识。
为响应集团号召，提高员工岗位技能和业务素质，青岛机场空港大酒店近期举行了一场技能比武大赛。
比武大赛分为厨师和面点师两组，共分三天举行。第一天和第二天为厨师技能比武。厨师技能比武主要分为两项，第一项：三个指定菜，这三个指定菜都是顾客或员工用餐点餐率比较高的菜种，意在考核厨师最基本的工作技能。第二项：一个自选菜，自选菜可以自己选择原料和菜式，意在考核员工开发新菜的创新意识。
比赛场上，参赛选手一个个技术娴熟、大显身手，刀光剑影，好不热闹！
本次比武大赛的评委邀请了综合部华晶晶、孙亚斌担任品菜评委，众评委面对14名厨师的各式菜品，细细品味，斟酌打分。
自选菜，各位参赛厨师使出看家本领，大显身手！
第三天为面点师的考核。面点师考核分为三个方面。第一项，5分钟内包水饺，意在考核员工包水饺的速度和质量，第二项，带馅面食和不带馅面食各一种，意在考核员工制作面食的水平。
最终，厨师王炳林凭借出色的技能取得了厨师比武的第一名，面点师江素美取得了面点师比武的第一名。
通过本次技术比武的成功举办，达到了提升员工技能素质、增强员工技术交流的效果,同时也希望大家将比赛中创造的优秀作品融入到实际工作中去，体现应有的价值，带动酒店营收。
