元月20日,由东航北京分公司与北京航空食品有限公司联合组织的“东方天厨，飞尝之旅”活动在北京—上海的MU5112京沪快线上,翘然上场，来自北京航空食品有限公司的行政副总厨师长张月存和副总厨师长王万玲登上飞机与客舱乘务员一起为头等舱公务舱旅客提供餐食服务,并面对面与旅客沟通，征求旅客对空中餐食的意见。
此次东方天厨之旅的创意是近期东航为树立“精致、精细、精准、精彩”的品牌服务形象，体现空中餐饮理念，而专门为两舱旅客推出的机上餐饮服务产品，受到众多旅客的欢迎。日前该项服务已成为民航服务的重要亮点之一。
长期以来,东航一直十分关注机上餐食服务,他们从精细化管理入手,提升服务水准,针对广大旅客对空中餐食的美好期待,他们特邀在国内外享有盛名的厨师予以指导,在认真分析空中和地面餐饮品种、口味、餐饮结构的不同特点,精心打造出数百种空中餐饮搭配，以满足头等舱公务舱旅客的需求。
北京分公司所处地理位置特殊具有商务公务客人多，这给北京分公司的服务水准也提出很高的要求。为满足旅客的需求,北京分公司与北京航空食品有限公司精心合作,自去年11月底新航季开始，在东航京沪快线上推出四套餐谱，每半个月更换一次，并待下一个新航季到来后再推出四套新餐谱。在此期间,分公司还与北京航空食品有限公司共同组织了一次2010-2011年冬春季机组试餐会，为机组提供了百余种餐食自由搭配，受到机组人员的普遍好评。这次试餐的成功，使他们坚定了信心。为更好地打造空中餐食。他们组织策划了这次活动，让厨师长登上飞机直接与旅客沟通，使餐食服务更贴近旅客。
机上餐食多为二次加工，如何使餐食保持烹调的原味。当天乘机的两位天厨都是有着三十多年航空配餐经验的特级厨师，熟练掌握中西餐冷热和日、韩、印度等国特色餐食的制作，曾在2010年航空餐食比赛中获冷菜一、二等奖项。
在当天航班上，天厨们身着厨师服饰，亲自对机上餐食进行加工，并使用测温器进行测试，天厨王万玲说，航空餐食加热方法和时间十分重要，在操作过程中，他们与客舱人员亲切交流。在供餐服务环节上，他们与乘务员一起服务，面对面与旅客征求意见，许多旅客对当班正餐菜谱香煎鳕鱼、口磨奶油汤以及绿茶慕斯蛋糕赞赏有佳，对厨师长亲自在飞机上服务感到十分惊喜，受到许多旅客好评。
此次活动双方还将采取多方征求意见、分析反馈问题、机上问卷、凌燕微博以及监督抽查等方式，不断改进餐食结构，结合健康饮食、航季特点、航空饮食特色，对餐食和菜谱的口味、色泽、花样以及空中菜单与酒水搭配等多方面进行更新，以不断满足旅客的需求。在取得一定经验后，此项服务产品还将向其它航线和普通舱旅客推广，以满足更多旅客的需求。
