经营有方

      追溯到上世纪80年代,大多数的机场运营者对机场零售业关注更多的是礼品销售,而非阅读材料。正是利用了这一市场漏洞,Hudson News报业才得以制定出最初具有关键性的商业策略,将其经营重点放在报刊杂志以及一些乘客们切实需要的便利品上。

      “我们的首批店铺位于纽约的拉瓜迪亚机场(LaGuardia)及其附近一带,和火车候车室等地。”Hudson集团的执行副总裁兼首席执行官,Joseph DiDomizio说。“我们在整个店铺前方摆满了我们的杂志,展示给过往的乘客,供那些有兴趣在机上阅览的乘客观赏。


上图:Hudson集团在西雅图Tacoma机场开设的Hudson资讯店(Hudson News)专营书刊、糖果以及冷饮等。下图:与Hudson集团在机场进行联营销售的Crabtree & Evelyn销售护肤品、沐浴用品以及香水等产品。

      “许多店铺的前方橱窗都堆满了糖果以及精美的手袋,这其实并不能代表乘客的真正所需。冰箱里展示着冰镇的饮料。试运营期间的超市常常会遵循这些规定:利润大的物品摆在最前面;客户必须的物品摆在最后。这种安排是为了吸引顾客走到超市内部,寻找需要购买之物,同时还可以刺激冲动消费。超市宽敞的过道也使得乘客可以轻松地走来走去。另外多种具有政策性的减价商品设置的点也会减少周转时间以及排队耗费的时间。

      所有想法形成后,Hudson News就开始行动了。该公司顷刻便以大量收购低收益的运营者,使其转亏为盈而名扬四海。其中有一个显著的例子,就是一家原本销售额为每年380万的店铺在Hudson集团接管后,营业额将近翻了一番,一跃而升至每年760万。此外,像这样的例子不胜枚举。这同样其引起机场业务上的关注,不久又有许多报纸、礼品店围绕在Hudsonews旗下。

      在该公司拥有一个不断壮大的专家团队——他们是集零售、操作、客户服务、设计及建筑等各方面的专家,正是他们一手打造了该公司成功的设计、店铺陈列以及在机场的实战经验。这套经典的模式包括:

      * 依据乘客需要设计和建造的店铺

      * 采取统一的产品展示以及放置方式

      * 既满足地方口味,又保持民族特色的的商品选择

      * 整齐划一,别具一格的店铺外观设计

      在这些因素的帮助下,Hudson成功地将其业务扩展到超过45家机场及年总吞吐量近3亿旅客的候机楼内。2003年11月,通过收购了WHSmith的北美机场操作业务,又令该公司的发展如虎添翼。Hudson立刻开始重新布置旧的WHSmith的所在地,并且将重新整合后纳入Hudson集团旗下。

      如今Hudson集团在世界各地的64家机场及横贯北美的候机楼内操作着超过450家店铺,年收益超过5亿美元。

      进军饮食

      在20世纪晚期,该公司发现了另一个可以增长服务和收益的机会。这次的目标对准的是短途旅行乘客,他们在旅途中大多需要两样必备物品——消遣读物和优质咖啡。

      步入Euro Cafe咖啡馆,就可享用Hudson集团久负盛名创意“资讯咖啡”,新鲜烘烤的优质咖啡豆、什锦茶、卡布其诺咖啡、意大利浓缩咖啡、拿铁咖啡,一切应有尽有,更能留住乘客的是,所有这一切都伴随着大量供选择的杂志、报纸和书刊。
9/11事件发生后,乘客们不得不提早到达机场接受更长时间的安全检查。而安检过后,漫长的周转时间早已屡见不鲜,如果这个时候有刊物可供阅读,再加上一杯咖啡,没有什么会比这样更能打发漫长的等待时间了。“机场的旅行者们在候机时,非常喜欢看看新闻,喝杯咖啡,吃些点心或者三文治这样的消遣,”现任Hudson集团高级副总裁Tom Kornacki如是说, 他曾于1999年在华盛顿的杜勒斯机场(Dulles)与Hudson集团合作,开设了第一家Euro Cafe咖啡馆。

      从那时起,“资讯咖啡”就变成了该公司最为得意的创意之一。Tom Kornacki补充说:“这不仅仅是为了方便,同时也是为了服务质量。客户们希望得到方便,但是他们也希望这些便利到来的同时伴随着高质量的饮料和食物。”


Eura Cafe为乘客提供快餐咖啡,同时伴有书籍和杂志以及零食等。

      即使在Euro Cafe的概念席卷整个北美(一共有22家分店了)时,Huss和Kornacki仍然在不断改进他们服务的质量。其中一种策略就是和当地面包房合作。“比如位于华盛顿州西雅图的Alki Bakery,就是个极好的例子,”Kornacki说,“这是一个历史悠久,在该地区颇具影响力的品牌。Alki提供新鲜烘烤的当地的小吃、蛋糕以及糕点。这些面包和蛋卷都伴随可以选择的肉类和奶酪,可作为最精致的小吃和三文治提供给顾客。人们都很欣赏这种高品质的食品,一些人在机场当即食用,另一些人将这些糕点打包,带到航班上享用,因为他们不喜欢航班上提供的餐饮。”

      “另一些机场对于Euro Cafe能与当地的名牌结联姻感到十分高兴,”Kornacki说。现在已经有很多配对产品正在酝酿之中,如Kornacki就已经看到了Euro Cafe品牌不断成长的趋势。

      广开分店

      另一个重要的转折点开始于1997年。当时Hudson News集团在纽约的联合国大厦开设了第一家礼品专卖店。作为该集团第一家非新闻性质的分店,这家气派的店铺提供美观华丽、质量上乘的商品,这种理念运营的成功促使Hudson集团考虑超出新闻行业,转而选择新的商品销售理念,此后,以出售各类特色产品著称的分店在Hudson的大旗之下相继开张。

      Hudson名下Hudson Booksellers是为运输行业提供大量杂志资源的销售品牌。凭借其对书籍封面、纸面以及贸易和儿童书籍的独特见地,Hudson Booksellers在这一领域的运营独树一帜,当然,有时还是会作为Hudson News和Euro Cafe品牌旗下的一部分存在。

      Kids Works是Hudson Group开发的一种流行理念,以满足儿童文学不断增长的需求,特别是那些途经机场的家庭,或者在回家前要给孩子带上书籍作为礼物的家长们。Kids Works专门设计了宜人的气氛环境,在浩如烟海的阅读材料中点缀满了充满想象力的儿童玩具。这些店铺提供了大量可供选择而且令人开心的益智玩具、手工艺品、旅行游戏、电子游戏、长毛绒玩具以及玩具娃娃等。商品以品牌的形式分类展示,其中包括最新的迪斯尼、Seasame Street、Nickelodeon、Lego、Ty及很多其他品牌。

      Hudson还专为爱美时尚的顾客开设了10美元/15加元的流行服饰小店——在这些小店里,旅行者能够买到样式高贵时尚的配饰、小的毛皮货物、发带、耳环、发卡、手镯以及珠宝、领带、太阳眼镜等其他可以作为礼品的商品。这些物品定位在乘客的预算之内,每件物品价格在10美元或者15加元之间,称得上物超所值。

      被北美国际机场协会评为“2005最富有创新意识的专卖店”Christmas In stores同样出自Hudson之手。Christmas In stores的创办伊始仅为一家只有一年经营时间的假日店铺,主要围绕圣诞节以及相关的物品,主要代表当地的偶像和地区性的主题。乘客们在把玩之后可带一件假日物品带家作为留念,以供日后回味。Christmas In stores的理念目前正在纽约和温哥华推广,据说不久后将会登陆凤凰城、Chanukah以及Kwanzaa。其他节日主题也可以进行类似的活动,用以纪念不同国家及地区的文化多样性。

      Kitchen stores(现在在Memphis和温哥华,不久后登陆凤凰城)提供当地的食品以及相关的物品,代表了当地的饮食文化主题。客人们可以将当地的口味带回家,也可以带回一件代表当地主题的纪念品。桌头的亚麻布以及礼物盒都是要么在当地制造,要么设计用来反映当地饮食。<

想要阅读全文?请马上订阅

搜索