为进一步强化食品安全主体责任意识，提升从业人员专业能力，近日，西南空管局商务公司终端部组织开展食品安全专题培训。三岔工作区内包含管理人员在内等11余人参加。
本次培训聚焦三大核心内容，一是法规解读。系统讲解《食品安全法》最新修订条款，《食品安全法》的制定与实施，食品安全标准；二是实操规范。通过案例分析演示食材验收、加工操作、留样管理等关键环节标准流程，重点强调夏季食材存储与病媒生物防治要点；三是应急管理。模拟食源性疾病突发事件处置流程，强化信息上报、现场保护等环节的标准化响应机制。
下一步，公司终端部将通过“监管+服务”双轨并行，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，把好食材每一道防线，全力守护西南空管局员工“舌尖上的安全”。
西南空管局（陈言）
