中国民用航空网通讯员李宗勤讯：为保障冬季旅客饮食安全，近日，新疆机场集团库车龟兹机场对候机楼餐饮商铺、便利店及食品销售点开展食品卫生专项检查，筑牢“舌尖上的安全”防线。
此次检查聚焦食材质量、操作规范、环境卫生、人员管理四大环节。食材管理上，核查采购台账，查看食材生产日期、保质期及检疫证明，要求落实“索证索票”，严禁不合格食材流入；检查冬季预包装食品包装与储存，杜绝变质问题。
操作规范方面，深入后厨检查清洁消毒记录，核验厨具消毒、生熟分开情况；针对冬季热食，要求把控烹饪温度（中心温度不低于60℃），做好食品留样，同时核查从业人员健康证与个人防护。
环境卫生检查覆盖餐饮区地面、通风设施及垃圾处理，提醒商户因冬季通风少而增加消杀频次。此外，普及食品安全法规，结合案例强化商户安全意识。
下一步，新疆机场集团库车龟兹机场将建立“日常巡查+专项检查+不定期抽查”机制，持续联动市场监管部门，提升商户管理水平，切实守护旅客饮食安全。
