（通讯员：曾翠）作为新疆机场集团旗下的重要支线机场，克拉玛依古海机场近年来旅客吞吐量持续攀升，2025年全年旅客吞吐量达72万余人次，货邮吞吐量首次突破千吨大关。在航班保障任务日益繁重、一线员工坚守岗位成为常态的背景下，机场始终秉持“以人为本”的管理理念，近期对员工食堂伙食进行了全面优化升级，以扎实的后勤保障为航空安全运行筑牢坚实后盾。
科学制定供餐标准，荤素搭配营养均衡为彻底改变以往菜品单一、搭配不合理的状况，机场行政管理部门牵头制定了《员工餐厅供餐管理规定》，对每日三餐的菜品数量、荤素搭配、营养结构等作出明确规范。
在菜品搭配上，机场要求合理安排清淡、咸鲜、酸甜等不同口味，注重菜品颜色的红、绿、黄、白、黑多色搭配。每周食材种类不少于25种，每天不少于12种，主食中粗细结合，确保各类营养素全面摄入。每周菜谱提前制定并公示。
严把食材入口关，坚决杜绝预制菜
食品安全是食堂管理的底线。机场明确规定，食材采购须选择正规供应商，索取资质证明及检验报告，严禁采购变质、霉烂食材。尤为重要的是，机场在采购环节严格限制预制菜，坚持使用新鲜食材现场加工制作，确保每一道菜都是“现炒现做”。
在加工环节，机场严格落实生熟分离制度，冰箱内、砧板上的生熟食分类固定存放，菜品须保证色、香、味和温度，严禁使用剩菜。与此同时，机场持续推进“明厨亮灶”工程，通过公开透明的方式展示食品加工过程，自觉接受员工监督。
倾听员工心声，不受欢迎的菜品坚决取消
伙食好不好，员工说了算。机场在食堂设置意见箱，定期通过问卷调查收集员工对菜品的意见和建议。针对员工普遍反映“不愿吃、不受欢迎”的菜品，经核实后坚决取消，每月根据反馈意见对菜谱进行调整优化。机场领导班子定期下基层调研，了解员工工作生活保障情况，要求相关部门做好人员值守、餐饮休息等基础保障工作。
暖心举措频出，人文关怀融入日常
除了日常供餐保障，机场还通过多种方式丰富员工就餐体验。机场组织员工走进农田，亲手采摘西葫芦、辣椒、茄子等时令蔬菜，当天晚上这些满载员工心意的“成果”便出现在员工食堂的餐桌上。不少员工感慨：“没想到自己摘的菜今晚就能在食堂吃到，这顿饭格外有滋味。”
持续优化提升，让员工以更饱满状态守护蓝天
从科学制定供餐标准到严把食材安全关口，从建立菜品淘汰机制到推出系列暖心举措，克拉玛依古海机场正以实实在在的行动，把对员工的关怀落到“食”处。下一步，机场将持续优化员工服务保障举措，以更扎实的行动、更暖心的服务，让每一位奋斗在航空保障一线的员工吃得安心、吃得舒心、吃得暖心，以更加饱满的精神状态守护蓝天安全。
