中国民用航空网讯：又到了冬春换季之际，中国南方航空股份有限公司(ChinaSouthern Airlines Company Limited，简称“南航”)航空食品部郑州航空食品厂(简称“郑州航食”)早已井然有序的开始了新航季配餐、换餐、选餐的准备工作。为确保换季航班配餐有条不紊，新航季选餐业务正常运行，10月20日，郑州航食领导班子及相关部门人员对换季配餐标准进行模拟配餐。这次配餐主要针对经济舱标准化试配，配餐时主要考虑到餐食种类、餐食口味以及餐具摆放等方面细节的搭配。
中国民用航空网讯：又到了冬春换季之际，中国南方航空股份有限公司(ChinaSouthern Airlines Company Limited，简称“南航”)航空食品部郑州航空食品厂(简称“郑州航食”)早已井然有序的开始了新航季配餐、换餐、选餐的准备工作。为确保换季航班配餐有条不紊，新航季选餐业务正常运行，10月20日，郑州航食领导班子及相关部门人员对换季配餐标准进行模拟配餐。这次配餐主要针对经济舱标准化试配，配餐时主要考虑到餐食种类、餐食口味以及餐具摆放等方面细节的搭配。
为研制出更佳的特色菜品，我厂特约请航食部餐饮陈总监前来指导工作，在接连两天日以继夜的研发和探讨，虽然研制过程很辛苦，但厨师团队总被陈总监的幽默言语和精气神所感染。通过厨师团队精心制作与配餐，为新航季选餐工作做了充分的准备。
10月26-27日，港龙公司相关工作人员莅临我厂进行选餐，厨师团队在航食部餐饮陈总监的指导下，精心制作头等热食25种(中式13种，西式12种)，经济热食24种(中西式各12种)，西式面点27种等特色餐食，赢得港龙航空代表交相称赞。港龙选餐代表细致挑选经济轻膳、经济正餐、商务轻膳、商务正餐各四套，这些餐食将分别于2015年12月、2016年3月在港龙航空郑州-香港航班上配备。
