2026 年 2 月 11 日消息，英国维珍航空一趟从坎昆飞往伦敦希思罗的长途航班上，一名乘客花费 600 英镑购票，却收到疑似变质的素食早餐，此事引发航空配餐质量管控的热议。该乘客的投诉也促使维珍航空致歉并启动餐饮服务标准复核，同时暴露了长途航班特殊膳食餐食供应的行业痛点。
据了解，涉事航班飞行时长约 10 小时，这名素食主义乘客登机前已提前预定素食餐食，却在行程接近尾声时收到品质堪忧的餐食。其表示，餐食中的三明治仅搭配少量蔬菜，其中的节瓜片和彩椒片还出现了变质迹象，随后该乘客向机组人员反馈问题，拒绝食用这份餐食，最终仅获水果作为替代。事后，乘客还将餐食照片发布至网络，直言这样的餐食配不上国际长途航班的服务标准，令人无法接受。
事件发生后，维珍航空对乘客的投诉予以回应，承认餐食服务存在问题并正式致歉，称所有乘客包括有特殊膳食需求的乘客，都应获得符合既定标准的餐食。同时，航空公司表示高度重视该投诉，已为乘客提供 100 英镑旅行代金券作为补偿，并将相关问题反馈给合作的航空配餐供应商，要求其采取措施避免类似情况再次发生。
但这一补偿方案并未得到乘客认可，其认为航空公司的代金券无法实现直接经济赔偿，也难以弥补此次服务问题带来的不满，直言该补偿力度远远不足。
事实上，这一事件并非个例，而是折射出航空行业特殊餐食服务的普遍难题。据悉，航空公司在航班起飞前，会按定量配备素食、无麸质、宗教定制等特殊餐食，受配餐总量固定的限制，一旦飞行途中发现餐食质量问题，可替换的同类型餐食往往十分有限。此外，餐食质量检测均在地面配餐中心完成，航班升空后，机组人员缺乏更换、调整问题餐食的条件和能力。对于航空公司而言，想要联合全球各地的配餐供应商，在不同航线实现餐食品质的统一把控，也面临着诸多运营层面的挑战。
业内专家表示，对于飞行时长超 8 小时的长途航班，机上餐食服务是影响乘客满意度的重要因素，而有特殊膳食需求的乘客完全依赖于提前预订的餐食，其品质和新鲜度更是至关重要。为维护品牌声誉、留住乘客信任，各大航空公司正不断加大在航空配餐审核、供应商监管方面的投入。此次维珍航空的应对举措也表明，航空公司将进一步重视航空配餐的监督管理，推动特殊膳食餐食标准与普通机上餐食保持一致，从源头减少相关投诉。
目前，关于此次变质餐食的具体原因，以及配餐供应商的整改措施，维珍航空尚未发布更多细节。
