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广式腊味煲仔饭登上东航广州春运特色美食周航班
中国民用航空网通讯员周伟、崔炯讯:1月30日至2月4日和2月10日至2月20日春节期间,东航广东分公司在部分广州始发航班两舱推出广式腊味煲仔饭。 东航春节广式腊味煲仔饭采用厚切粤式腊肠片和腊肉片双拼烹饪,搭配菜心和煲仔饭豉油,主食采用油盐香米饭。 在广州飞往上海的MU5314航班上,乘务长刘航介绍道,在地面需要将主食和荤菜装载入锡纸碗,随后在航班上需要将青菜锡盒分装,加热后摆盘。烘烤温度一般不超过…- 3.4k
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世界美食即将登陆厦航澳洲始发航班
中国民用航空网通讯员张妍讯:意式火腿卷配波伦塔、香草覆番茄罗勒鲷鱼、英式混合扒配烤土豆片……1月15日起,以上菜品将登陆厦航澳洲始发航线高端旅客网上选餐服务,进一步提升旅客的空中美食体验。 据悉,此次网上选餐餐谱由厦航配餐部联合世界配餐巨头澳洲dnata航食共同打造,涵盖中、澳、意、英、泰等各种地方风味,选材考究,精心搭配,色香味一应俱全。服务范围包括悉尼-厦门、悉尼-福州、墨尔本-厦门、墨尔本-…- 2k
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厦航全线暂停机上猪肉及其制品使用
中国民用航空网通讯员白壹良、郑文君讯:近期,全国13个省份相继发生非洲猪瘟疫情,呈现连发、爆发的态势,形势异常严峻。厦航根据厦门市市场监督管理局要求,从11月24日起,在厦航航班机上所有餐食暂停配备猪肉及猪肉制品的使用。 面对此次非洲猪瘟疫情升级,厦航迅速成立疫情应急小组,一是暂停猪肉及其制品的使用,快速调整餐谱结构,启用其他肉类替换,确保机上餐食原材料供应充足;二是全面排查车间及仓库的猪肉及其制…- 2k
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中航协发布中国航空食品服务理念
为促进民航高质量发展,推动实现民航强国战略目标,进一步满足人民群众对美好出行的新需求和新期待,近日,中国航协向全体航空公司、航空食品企业会员单位公布,“以食传情、以食增色、以食尚品”成为中国航空食品服务理念。 今年7月,中航协启动了中国航空食品服务理念征集活动,迅速得到航空食品企业会员单位和航空公司客舱服务部的大力支持和积极参与。经过对上百条提案的层层梳理和提炼,初步形成了12字的理念内容——以食…- 2k
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厦航配餐保税仓库投用,进口食材免税登陆国际航班
中国民用航空网通讯员张玮玲讯:10月23日,厦航机上配餐其他专用型保税仓库(简称“厦航配餐保税仓库”)正式揭牌,在厦门机场海关的监管下,首批累计价值逾55万元的保税酒品正式入库,厦航保税业务进入实质性操作阶段。 保税仓库是经海关核准的用于存放保税货物的专用仓库,通过保税仓库,进口货物无须办理纳税手续进境,可直接在库内储存、加工、装配后复运出境。保税仓库的建立,对于企业而言,不仅能提升运输效率,更能…- 1.3k
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取消免费飞机餐也很好?有旅客提出了这样的观点
近日,天津航空公司在其官网上发布《关于天津航空国内航班差异化定制服务的温馨提示》,除尊享经济舱外,其他经济舱旅客将不再享受免费餐食。网上针对上述内容展开热议。 多位网友表示,每次乘坐飞机食用飞机餐时,都好像一次“抽奖”。如果飞机餐比较合胃口还好,如果是自己不喜欢吃的菜品,或是餐食味道不好,那真是“难以下咽”。“我更希望他们不提供免费餐食,因为我可以选择自己喜欢吃的东西带上飞机,如果取消免费餐食而把…- 1.8k
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免费飞机餐很重要?旅客最在意的是票价
近日,天津航空公司在其官网上发布《关于天津航空国内航班差异化定制服务的温馨提示》(以下简称《提示》),其中一段内容引起热议:除尊享经济舱外,其他经济舱旅客将不再享受免费餐食。同时,经济舱4折(不含)以下机票无免费托运行李额。 旅客真的需要免费飞机餐吗? 记者查阅《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》发现,《规则》第五十六条规定:空中飞行过程中,承运人应根据飞行时间向旅客提供饮料或餐食。但值得注意的…- 3.5k
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什么?海鲜炒面里没有虾仁!
中国民用航空网通讯员苏美铃、郑朕讯:“为什么别人的海鲜炒面里面有虾仁,而我的却没有?”10月2日,乘坐MF8371航班的旅客陈先生一脸委屈,向乘务员投诉,质疑餐食的品质。 收到反馈后,厦航福州分公司配餐部陷入了反思。原来,为了确保食材入味,在海鲜炒面制作工程中,厨师们会将虾仁搅成虾仁碎,再与面条一起翻炒,却也在视觉上给旅客造成了误会。为此,配餐部第一时间与陈先生取得联系,把海鲜炒面的制作过程向他进…- 1.3k
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厦航第四季度菜谱上线 新面貌获旅客肯定
中国民用航空网通讯员戴彤彤讯:为持续提高旅客满意度,厦航配餐部成立专项小组,历时3个多月,进行餐食回收统计、服务测评分析与建议收集、旅客群体画像研究,最大程度听取旅客的心声,系统梳理和优化餐食服务设计,以第四季度换餐为契机推出全新餐谱。 结合近年来名厨交流活动的成果,在第四季度菜谱更新上,厦航配餐创新产品设计,推出多款新品,如点心类产品全新推出意式面包恰巴塔、鸡肉汉堡、葱香腊肠卷进行半月轮换,增强…- 1.4k
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2018全球航空餐单最具影响力TOP.10客舱菜品出炉
中国民用航空网讯:在最新一期的Globalnewsonline2018全球航空餐单最具影响力TOP.10客舱菜品的榜单中,中国东方航空一举超越阿提哈德、国泰等航企,成为进入国际榜单的唯一一家中国大陆航企,并获得头筹。 本榜单照片全部来自旅客在乘坐航班时所采集下的餐食资料,本榜单为全球性公益项目,不接受任何商业合作,本榜单仅为全球旅客出行提供航空餐饮指南。 榜单仅对航空企业客舱的一项餐食进行照片式提…- 2.9k
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海南航空五星餐食再度点亮舌尖惊喜
中国民用航空网通讯员王一、石雅童讯:伦敦时间9月5日,CAPSE(民航旅客服务测评)联合IAR(国际航空研究院)在国际航空节上为全球多家航空公司颁发了中国旅游奖(China Travel Awards),吸引了全球超过120家航空公司、机场,150多家展商以及3000多位参会者关注,海南航空控股股份有限公司(以下简称“海南航空”)此次获得北美航线最佳机上餐食奖。 中国旅游奖是CAPSE从中国旅客角…- 1.8k
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旅客买到发霉航食索赔10万元,祥鹏航空:正在协商
7月28日,绵阳市民包先生一行8人,乘坐祥鹏航空公司航班,从绵阳飞往三亚。在机上,包先生花费315元购买了7份航空餐,其中一份出现霉变现象。事发后,包先生与祥鹏航空公司协商处理,航空公司给出了包括补偿霉变食物原价20倍金额的两套赔偿方案,但双方并未达成一致。 8月7日下午,记者联系到了已经回川的包先生。他告诉记者,事发当天,他和朋友一行8人,乘坐祥鹏航空公司航班号8L9719次飞机,从绵阳飞往三亚…- 3.6k
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跳水泡菜上蓝天,成都航空最成都
中国民用航空网讯:成都航空公司作为西部航空业界的后起之秀,从诞生之日起,公司在服务上就致力于体现地方特色,传播地方文化。近日,成都航空让跳水泡菜这个地方特色饮食文化绽放在万米高空,令旅客兴味浓郁,连呼意外。 7月28日,成都航空EU6661成都——上海浦东航班。飞机进入平飞状态后,机舱内古朴的音乐响起,乘务员手托着餐盘、泡菜坛微笑着出现在旅客的面前,她们的餐车上摆放的全是莴笋、黄瓜、青椒、仔姜、胡…- 1.5k
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川航头等舱候机室暑期新推钵钵鸡、毛血旺等特色川菜
中国民用航空网通讯员陈言、陈月讯:“川航头等舱候机室真是太给力了!” 乘坐3U8891航班的周先生和李先生到成都出完差,准备回北京。早就听闻川菜美味,四川小吃更是勾人味蕾。可惜此次出差行程太赶,两位先生没有机会品尝。没想到即将离开成都,能在川航头等舱候机室吃到各色川味美食,两位先生由衷发出了感叹。 时值盛夏,为给旅客带去清凉舒适的服务体验,川航成都头等舱候机室在候机环境、餐食等方面都做了改进。装饰…- 1.7k
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厦航升级外站餐食,推出暑期云端美食
中国民用航空网通讯员 唐珠婷讯:7月1日起,搭乘厦航部分西安始发航班出行的旅客将在航班上享受到杂粮米饭。厦航联合西安国际空港食品有限公司,首次在经济舱大面积推广杂粮养生饭,替代经济舱、两舱以及机组的白米饭,配备的杂粮米饭包含绿豆杂粮米、麦仁杂粮米、小米杂粮米。 与此同时,厦航全面升级台湾航线回程餐食,加入地道的台式香肠卤肉饭、高营养价值的藜麦沙拉、绵密香甜的香蕉优格饼等美食,为旅客奉上暑期出行云端…- 1.2k
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新加坡航空推出商务舱全新中式餐食
中国民用航空网讯:自2018年7月1日起,搭乘新加坡航空往返于新加坡与北京、上海、广州、香港指定航班的商务舱乘客,将可享用到全新机上中式餐食“食全味美”。 “食全味美”全新机上餐食由世界知名厨师、新航国际烹饪顾问团1(ICP)成员朱俊2先生精心打造,将传统的烹饪手法融入新鲜的时令食材,旨在为新航乘客带来更加健康的珍馐美味,打造高品质的机上飞行体验。全新的三道菜餐单“食全味美”的餐食设计基于广受赞誉…- 1.1k
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告别免费餐食 境外航线付费选座,航企辅营服务暗战正酣
主营业务趋同的情况下,辅助性服务成了各大航司差异化的突破口。今年上半年,航司叫停多家第三方平台值机被解读为其对数据富矿和辅助性服务权利的“守护”。 变化继续发生,6月9日,天津航空将逐步取消国内航线经济舱机上免费餐食。6月11日,其还公告称将为出行旅客提供境外始发国际航班付费选座服务。 相较于国外航司,国内航司在辅助性服务收益还存在较大的差距,如何提供差异化的服务则成了航司不得不直面的问题。有券商…- 2.4k
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天津航空逐步取消经济舱上的餐食,每年或将省下两个多亿
6月7日,海航控股旗下的天津航空通过官网发布公告,从6月9日起,天津航空逐步取消国内航线经济舱机上免费餐食。这一举措至少可以帮天津航空每年省下2亿元。 海航系另一家公司长安航空也已于6月初发布公告,宣布进行差异化服务转型,主要是对餐食和行李两大项目进行运营上的调整,从6月15日起,机票5折以下舱位票价不含托运行李额;从6月20日起,公司不再提供免费的机上餐食。 海航集团旗下的航空板块拥有十余家航空…- 1.7k
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多彩贵州航空精心推出贵州热色航空餐食
中国民用航空网讯:“这是我吃过最美味、最有贵州地方特色的飞机餐……品尝到正宗地道的贵州油辣椒,确实惊喜!可以感受到多彩贵州航空在飞机餐上的用心。”一位江苏的旅客向多彩航空的乘务员这样赞誉到,直言多彩航空的机上配餐让她再一次对贵州味道流连忘返。 食物是一个地区最传神、最久远的名片。而航空餐食作为航空公司与旅客重要的结汇点,它的口感品质直接影响旅客对航空公司的服务印象。在万米高空唤醒旅客沉睡的味蕾,让…- 4.2k
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“与热共舞”的厦航配餐人
中国民用航空网通讯员徐鹏飞讯:5月26日,厦门最高气温飙升35.9℃!再创今年5月气温新高,机坪温度更是达到45℃。有这么一群人,机坪上,他们浑身被汗水浸湿,只为完成餐食保障工作;配餐车间内,他们汗流浃背,只为做出一份份可口的航空美食,无惧高温,他们就是“热气腾腾”的厦航配餐人。- 2.4k
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海南航空携手星级米其林厨师打造云端专享英伦美食
中国民用航空网通讯员高颖讯:海南航空控股股份有限公司(以下简称“海南航空”)与英国伦敦Alyn Williams餐厅经营者——米其林星级大厨埃林·威廉姆斯合作,为搭乘海南航空英国出港国际航班的商务舱旅客精心打造一系列极富创意的珍馐美味,在万米高空亦能品味米其林美食,为旅途增添一份惬意。 品质追求,打造现代英伦料理 埃林·威廉姆斯师从英国“地狱神厨”——Gordon Ramsay,2011年11月,…- 1.6k
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传统美食进客舱,金鹏航空推出特色云端美味
中国民用航空网讯:汁香四溢的西北肉夹馍、清脆可口的山东煎饼、清爽美味的海南清凉补,这些独具特色的传统美食在金鹏航空的多个航班上陆续亮相,为旅客在高空中带来别样的云端美食享受。 在5月26日Y87526乌鲁木齐至深圳的航班上,旅客王女士品尝到乘务员推荐的新疆特色美食大盘鸡,并配备了新疆酸奶、薄皮包子等特色小食。此外,机上还配备了大盘鸡面等供更多旅客选择。 自4月推出“传统美食进客舱”活…- 1.5k
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东航四川分公司开展“四川味东航行”美食评鉴周活动
中国民用航空网通讯员李桂环讯:过了春的旖旎,迎来了夏的蓬勃。夏日的时令到来,又闷又热的天气,美食当前,东航四川分公司带来了极具四川特色又唤醒味蕾的美食。 成都一直以来便是吃货的天堂,随着夏天在不知不觉中悄然走近,美好的心情也在绽放,每一个生命细胞都在褪去慵懒和睡意。与此同时,东航四川贵宾室“东航行,四川味”美食品鉴周活动已经来到了第10期,为了唤醒旅客沉睡已久的味蕾,我们为旅客准备了初夏新鲜又熟悉…- 1k
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福气闽味伴您一路同行,福州航空举行机上餐食研讨会
中国民用航空网通讯员刘淼、陈书媛、陈康讯:近日,福州航空针对换季试餐与精品航线机上餐食特召开专项研讨会。 本次餐食研讨会以传统闽菜上机为切入点,从实际操作角度出发,结合烤箱实操与餐食呈现摆盘等方面,对福州传统菜系进行改良,推出若干套具有福州特色的候选机上餐食,极具传统文化特色的卷饼就位列其中。蔡襄曾道:“春盘食菜思三九”,福州人春节期间常食用春饼,此次新增的餐食——卷饼,即为改良春饼。根据供应计划…- 1k
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